Schnell und köstlich – bei diesem Gericht bleibt sicher nichts übrig! Den Wok-Spinat könnt ihr zusätzlich noch mit Weizenkörnern mischen.
Fertig in 25 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Eiweißreich, Kalorienarm, Low Carb, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Schnell
Pro Portion Energie: 345 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 15 g
Zutaten
Für 1 Portion
2 Lauchzwiebeln
15 Gramm Ingwerwurzeln
1 Knoblauchzehe
100 Gramm Schweinefilets
1 EL Sojasauce
1 TL Agavendicksaft
1 TL Zitronensaft
150 Gramm Blattspinat
1 TL Rapsöl
15 Gramm Erdnüsse (frisch)
Salz
Pfeffer
Zubereitung
- Das Weiße von den Lauchzwiebeln, geschälten Ingwer und abgezogenen Knoblauch fein hacken und mischen. Restliche Lauchzwiebeln in breite Ringe schneiden. Filet in 1 cm dicke Medaillons schneiden. Sojasoße, Agavendicksaft und Zitronensaft verrühren. Spinat waschen, putzen und tropfnass stehen lassen.
- Den Wok erhitzen. Rapsöl zugeben und Erdnüsse, Ingwer-Knoblauch-Mischung und Medaillons darin 1-2 Minuten unter Rühren braten. Tropfnassen Spinat und Lauchzwiebelringe zugeben und weitere 1-2 Minuten unter Rühren braten. Soße unterrühren und 1 Minute garen. Salzen und pfeffern.
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