Wintersalat mit Orangendressing

Zubereitung

1. Die Salate gründlich waschen.
2. Den Endivien in 0,5 bis 1 cm große Stücke schneiden und beim Feldsalat die Wurzel entfernen.
3. Dann geht es an die Salatsoße.
4. Dafür den Orangensaft auspressen, mit Senf, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Der Senf dient als Emulgator, dadurch bekommt das Dressing eine samtige Konsistenz.
5. Dann noch eine kleingewürfelte Zwiebel dazu und alles zusammen unter den Blattsalat heben.
6. Sofort servieren.

Wintersalat mit Orangendressing

PT5M 4 Im Winter lieben wir vor allem die leicht bitteren Salate wie Endivie, Feldsalat und Zuckerhut. Besonders gut passen dazu fruchtige Salatsoßen wie unser O… Die Salate gründlich waschen. Den Endivien in 0,5 bis 1 cm große Stücke schneiden und beim Feldsalat die Wurzel entfernen. Dann geht es an die Salatsoße. Dafür den Orangensaft auspressen, mit Senf, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Der Senf dient als Emulgator, dadurch bekommt das Dressing eine samtige Konsistenz. Dann noch eine kleingewürfelte Zwiebel dazu und alles zusammen unter den Blattsalat heben. Sofort servieren.