Wir zeigen euch, wie veganer Nudelsalat gelingt – perfekt für den Grillabend mit Freunden oder fürs Partybuffet!
Fertig in 30 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Schnell, Vegan
Zutaten
Für 2 Portionen
Dressing:
5 EL Olivenöl
2 EL Aceto Balsamico
1 TL Senf
1 Spritzer Zitronensaft
1 TL Agavendicksaft
Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Für den veganen Nudelsalat zunächst die Pasta nach Packungsangabe in Salzwasser kochen und vollständig abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und klein schneiden. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten.
- Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel miteinander verrühren. Anschließend die Nudeln mit allen weiteren Zutaten vermengen – fertig ist der vegane Nudelsalat. Er sollte mindestens 10 Minuten ziehen und bis zum Verzehr kalt gestellt werden.
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