Fertig in 20 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Schnell
Zutaten
Für 4 Portionen
500 Gramm Tortellini (aus dem Kühlregal)
200 Gramm Schinken (gekocht)
1 EL Butter
600 Milliliter Sahne
2 Bio-Eigelb
4 EL Parmesan (frisch gerieben)
1 TL Muskat
1 TL Salz
Zubereitung
- Tortellini nach Packungsanweisung kochen und abgießen. Inzwischen Schinken würfeln. Butter in einer tiefen Pfanne erhitzen und Schinken kurz anbraten. 400 Milliliter Sahne dazugießen und bei kleiner Hitze köcheln lassen. Die gekochten Tortellini zur Schinkensahne in die Pfanne geben und weiter köcheln lassen.
- Inzwischen Eigelb, Parmesan, Muskatnuss, Salz und die restliche Sahne verrühren. In die Pfanne gießen und so lange weiterköcheln, bis die Soße andickt. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
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