Unsere Tomatensuppe mit Ricotta glänzt in vielerlei Hinsicht: Sie ist vegetarisch, Low Carb, kalorienarm und in 25 Minuten zubereitet!
Fertig in 25 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Kalorienarm, Low Carb, Schnell, Vegetarisch
Pro Portion Energie: 270 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 24 g
Zutaten
Für 2 Portionen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 Dosen stückige Tomaten (400 g Einwaage)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 TL Oregano (getrocknet)
Zucker
100 Milliliter Öl (neutral)
3 Stiele Basilikum
100 Gramm Ricotta
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Gehackte Tomaten zufügen und aufkochen. 15 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen, dann mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer, Oregano und einer Prise Zucker abschmecken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Basilikum abspülen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Basilikumblätter ins heiße Öl geben und bei mittlerer Hitze etwa 2–3 Minuten frittieren. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
- Suppe in Schalen oder Tassen anrichten. Ricotta mit 2 Esslöffeln zu Nocken formen, in die Suppe geben. Basilikum und etwas Pfeffer darüberstreuen und servieren.
Categories: Beilagen Brot backen Cocktails Diät-Rezepte Fisch-Rezepte Fleisch-Rezepte Frühlingsrezepte Gebäck Glutenfreie Rezepte Grillen Hauptgerichte Herbstrezepte Kalorienarme Rezepte Kochen Low-Carb-Rezepte Mittagessen Paleo Rezepte Rohkost Rezepte Salat Schmoren Sommerrezepte Suppen Vegane Rezepte Vegetarische Rezepte Winterrezepte
Ohne Kommentare bis jetzt. Schreibe Du den ersten!