Fertig in 50 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Kalorienarm, Fettarm, Low Carb, ohne Alkohol
Pro Portion Energie: 95 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 4 g
Zutaten
Für 10 Portionen
50 Gramm Mie-Nudeln (asiatische wellige Weizennudeln)
Salz
1 Bund Lauchzwiebeln
1 rote Zwiebel
250 Gramm Tintenfische (klein, küchenfertig, evtl. TK)
4 EL Sonnenblumenöl
10 Strauchtomaten (etwa 750 g)
Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Stück Ingwerwurzeln (etwa 20 g)
2 Knoblauchzehen
1 rote Chili (klein)
1 EL Zucker
3 EL Sojasauce
1 Bund Koriander
Zubereitung
- Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung etwa 5 Minuten kochen. Die Nudeln in ein Sieb gießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Die Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in dünne Ringe schneiden. Die Zwiebel abziehen und in sehr feine Streifen schneiden. Die Tintenfische abspülen und in Stücke schneiden. Tintenfische in 1 EL heißem Öl 4-5 Minuten anbraten.
- Tomaten abspülen, einen Deckel abschneiden und die Tomaten mit einem Teelöffel aushöhlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ingwer und Knoblauch schälen und hacken. Chilischote längs halbieren, entkernen und hacken (mit Küchenhandschuhen arbeiten). Ingwer, Knoblauch, Chili und etwa 2/3 des ausgehöhlten Tomatenfruchtfleisches (Rest anderweitig verwenden) mit dem Stabmixer pürieren. Zucker, Sojasoße und 2-3 EL Öl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Koriander abspülen, trocken schütteln, die Blättchen hacken. Nudeln, Zwiebeln, Tintenfische, Tomatenpüree und Koriander mischen. In die Tomaten füllen.
Categories: Auflauf Beilagen Brot backen Diät-Rezepte Frühlingsrezepte Frühstück Rezepte Glutenfreie Rezepte Grillen Hauptgerichte Herbstrezepte Kalorienarme Rezepte Kartoffel-Rezepte Kochen Low-Carb-Rezepte Mittagessen Nudeln Paleo Rezepte Rohkost Rezepte Salat Sommerrezepte Soßen Suppen Vegane Rezepte Vegetarische Rezepte Vorspeisen Winterrezepte
Ohne Kommentare bis jetzt. Schreibe Du den ersten!