Unsere vegane Tofu-Bolognese schmeckt hervorragend zu Spaghetti, ihr könnt sie aber auch als Füllung für Lasagne verwenden. In nur 30 Minuten ist sie fertig!
Fertig in 30 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Schnell, Vegan
Zutaten
Für 4 Portionen
200 Gramm Räuchertofu
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
2 EL Tomatenmark
1 Dosen stückige Tomaten
400 Gramm Spaghetti
Salz, Pfeffer
italienische Kräuter (z. B. Basilikum, Rosmarin, Oregano)
Zubereitung
- Den Tofu mithilfe einer Gabel zerbröckeln. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Räuchertofu sowie Tomatenmark hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten.
- Die Tofu-Bolognese mit den stückigen Tomaten aufgießen und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit Spaghetti in Salzwasser kochen, anschließend abgießen. Die Tofu-Bolognese mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken und zusammen mit der Pasta servieren.
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