Tilapia ist eine Gattung der Buntbarsche. Wir verwenden die Rückenfilets, um daraus ein aromatisches Fisch-Stew mit Wirsing zu kochen.
Fertig in 30 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Diät-Rezept, Fettarm, Kalorienarm, Low Carb
Pro Portion Energie: 390 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 15 g
Zutaten
Für 2 Portionen
300 Gramm Tilapiafischfilet (Rückenfilets)
1 Limette (Saft)
2 TL (gelbe Senfsaat)
1 Zwiebel (in Würfeln)
2 Stangen Staudensellerie (fein gehackt)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 EL Currypulver (mild)
1 EL Rapskernöl
500 Milliliter Fischfond (oder Gemüsefond)
2 Tomaten (in Würfeln)
250 Gramm Wirsing (in 2-3 cm großen Stücken)
5 EL braune Linsen (Dose, abgetropft)
100 Gramm Sahnejoghurt (10 % Fett)
2 EL körniger Senf
1 TL Fischsauce
Salz
Zubereitung
- Fisch kalt abspülen, trocknen und in 3–4 cm große Stücke schneiden. Fischstücke mit Limettensaft beträufeln.
- Senfsaat, Zwiebel, Staudensellerie (Grünes für später aufheben), Knoblauch und Curry im heißen Rapsöl unter Rühren andünsten. Fischfond, Tomaten und Wirsingstücke zugeben, zugedeckt aufkochen und 8–10 Minuten bei kleiner Hitze kochen.
- Linsen und Fisch zugeben und bei kleiner Hitze etwa 7 Minuten garen. Joghurt und Senf verrühren.
- Stew mit 2–3 EL Limettensaft, Fischsoße und eventuell Salz abschmecken und mit Joghurt und Selleriegrün anrichten.
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