Stachelbeermarmelade schmeckt ultimativ nach Sommer – und so könnt ihr die leckeren Früchte länger haltbar machen. Das Rezept funktioniert sowohl für grüne als auch rote Stachelbeeren.
Fertig in 30 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Schnell, Vegan
Zutaten
Für 6 Gläser
1 Kilogramm Stachelbeeren
0.5 Bio-Zitrone
500 Gramm Gelierzucker (2:1)
6 (sterile Einweckgläser)
Zubereitung
- Für die Stachelbeermarmelade die Beeren waschen und in Stücke schneiden. Die Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und dünn schälen.
- Stachelbeeren, Gelierzucker und Zitronenschale in einem weiten hohen Topf verrühren und langsam aufkochen lassen. Wenn die Fruchtmasse sprudelnd kocht, mindestens 3 Minuten unter Rühren weiterkochen lassen.
- Die Stachelbeermarmelade mit einem Schöpflöffel randvoll in vorbereitete Einweckgläser füllen. Die Gläser verschließen und umgedreht abkühlen lassen.
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