Die Beauty-Diät macht strahlend schön: Hülsenfrüchte liefern Eiweiß und Ballaststoffe – beides brauchen wir für gesunde Zellen und Darmbakterien.
Fertig in 20 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Diät-Rezept, Schnell
Pro Portion Energie: 420 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 21 g
Zutaten
Für 2 Portionen
130 Gramm Kichererbsen (Dose)
1 Dosen Thunfischfilets (im eigenen Saft, Abtropfgewicht 130 g)
2 Tomaten (reif, 100 g)
5 EL Zitronensaft
0.5 TL Ras el-Hanout (marokkanische Gewürzmischung)
Meersalz
2 EL Olivenöl (aromatisch)
80 Gramm Blattspinat (Baby- oder zarter Blattspinat)
5 Stängel Minze
2 Lauchzwiebeln
4 Radieschen
1 Paprika (orange)
2 Bio-Eier (hart gekocht, Größe M)
Zubereitung
- Kichererbsen und Thunfischfilets getrennt abtropfen. Tomaten abspülen, vierteln, die Tomatenkerne herausschneiden und grob hacken. Tomatenviertel in schmale Streifen schneiden.
- Gehackte Tomatenkerne, Zitronensaft, 1–2 EL Wasser, Ras el-Hanout und Meersalz verrühren. Zuerst Olivenöl mit einer Gabel unterschlagen, dann die Kichererbsen unterheben.
- Babyspinat- und Minzeblätter abspülen und kurz trocken schleudern. Lauchzwiebeln und Radieschen putzen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika abspülen, halbieren und klein schneiden.
- Eier pellen und vierteln. Alle Salatzutaten mit dem Dressing locker vermengen. Eiviertel auf dem Salat anrichten.
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