Vorbereitung ist alles: Wer wenig Zeit hat, kann dieses Süppchen perfekt zu Hause vorkochen und diesen gesunden Lunch ganz einfach zur Arbeit mitnehmen.
Fertig in 15 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Diät-Rezept, Kalorienarm, Gut vorzubereiten, Schnell, Vegetarisch
Pro Portion Energie: 350 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 22 g
Zutaten
Für 1 Portion
1 Zwiebel (60 g, in Würfeln)
80 Gramm Äpfel (in Würfeln)
10 Gramm Ingwer (gehackt)
0.25 TL Kreuzkümmel (Saat, Cumin)
2 TL Rapsöl
150 Gramm TK-Spinat ("Junger Spinat, fein gehackt")
150 Milliliter Bio-Gemüsebrühe
50 Milliliter Milch (3,5% Fett, oder Mandeldrink)
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
100 Gramm (Ofengemüse – siehe Tipps)
60 Gramm (Käse-Omelett – siehe Tipps)
Zubereitung
- Zwiebel- und Apfelwürfel, Ingwer und Kreuzkümmel in Rapsöl andünsten. Spinat, Gemüsebrühe und Milch zugeben und alles 5–7 Minuten zugedeckt kochen.
- Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Blumenkohl kurz aufbraten oder in der Suppe erhitzen.
- Omelett aufrollen, in Streifen schneiden und auf der Suppe anrichten.
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