Eine Mischung aus Salat und Pasta: Diese Spaghetti mit Avocado-Zitronen-Soße sind ein Frischekick.
Fertig in 25 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell
Pro Portion Energie: 735 kcal, Kohlenhydrate: 73 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 41 g
Zutaten
Für 2 Portionen
1 Zitrone (Bio)
1 Knoblauchzehe (klein)
0.5 Chili
125 Gramm Kochsahne (15 % Fett)
75 Gramm Frischkäse
Salz
200 Gramm Spaghetti
1 Avocado (klein und reif)
1 Stängel glatte Petersilie
Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Zitrone heiß abspülen, trocknen und die Schale am besten mit einem Zestenreißer in feinen Streifen abschälen. Den Saft auspressen. Knoblauch abziehen und halbieren. Chili in feine Ringe schneiden.
- Sahne, Frischkäse, Knoblauch, Chili und die Hälfte der Zitronenschale erhitzen. 1-2 EL Zitronensaft dazugießen, mit Salz abschmecken. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen.
- Avocado halbieren, entkernen, schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Nudeln abtropfen lassen, mit Zitronensoße und Avocadowürfeln mischen, Knoblauch entfernen.
- Petersilie abspülen, trocknen, Blätter fein schneiden. Nudeln mit Petersilie, restlicher Zitronenschale und Pfeffer bestreut servieren.
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