Souvlaki

Zubereitung

1. Holzspieße in kaltes Wasser legen, damit sich das Fleisch besser vom Spieß ziehen lässt. Fleisch kurz abspülen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden (siehe Tipp). Zitronensaft auspressen und mit zerdrücktem Knoblauch, Oregano, Salz und Öl verrühren. Die Marinade mit dem Fleisch vermischen und zugedeckt 1 Stunde durchziehen lassen.
2. Fleisch auf einem Sieb abtropfen lassen oder trocken tupfen. Auf jeden Holzspieß etwa 6 bis 8 Fleischwürfel ziehen. Entweder auf dem Holzkohle- oder Elektrogrill von jeder Seite 2 Minuten grillen. Oder die Spieße auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und unter dem vorgeheizten Backofengrill oder im auf höchste Stufe vorgeheizten Backofen 5 bis 6 Minuten grillen.
3. Die Souvlaki salzen und pfeffern und mit Zitronenvierteln anrichten.

Souvlaki

PT1H30M 4 Zutaten für das Rezept Souvlaki: Schweinefleisch, Zitronen, Knoblauchzehen, Oregano, Salz, Olivenöl, Pfeffer Holzspieße in kaltes Wasser legen, damit sich das Fleisch besser vom Spieß ziehen lässt. Fleisch kurz abspülen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden (siehe Tipp). Zitronensaft auspressen und mit zerdrücktem Knoblauch, Oregano, Salz und Öl verrühren. Die Marinade mit dem Fleisch vermischen und zugedeckt 1 Stunde durchziehen lassen. Fleisch auf einem Sieb abtropfen lassen oder trocken tupfen. Auf jeden Holzspieß etwa 6 bis 8 Fleischwürfel ziehen. Entweder auf dem Holzkohle- oder Elektrogrill von jeder Seite 2 Minuten grillen. Oder die Spieße auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und unter dem vorgeheizten Backofengrill oder im auf höchste Stufe vorgeheizten Backofen 5 bis 6 Minuten grillen. Die Souvlaki salzen und pfeffern und mit Zitronenvierteln anrichten.