Shepherd's Pie

Zubereitung

1. Kartoffelpüree:

2. Die Kartoffeln kochen, schälen und mit einer Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken.
3. Milch und Butter zugeben und zu einem cremigen Brei verrühren. Mit Salz und Muskat würzen.

4. Lammhackfleisch:

5. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Erbsen und Möhren abtropfen lassen.
6. Das Hackfleisch im heißen Sonnenblumenöl anbraten bis sich die Flüssigkeit reduziert hat.
7. Zwiebeln und Knoblauch zugeben. Rosmarinzweige unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Das Tomatenmark hineinrühren. Mit Worcestershire Sauce ablöschen.
9. Mit Lamm-Fond aufgießen und ca. 10 Minuten reduzieren lassen – bis sich fast keine Flüssigkeit mehr im Topf befindet. Erbsen und Möhren dazugeben.

10. Shepherd’s Pie:

11. Das Hackfleisch in eine feuerfeste Form geben und den Kartoffelbrei darauf verteilen.
12. Käse reiben und über den Kartoffelbrei streuen und Butterflöckchen darauf verteilen.
13. Für etwa 20 Minuten bei 180-200 Grad backen bis der Käse goldbraun ist.

Shepherd's Pie

PT1H40M 8 Shepherd’s Pie ist ein irischer Auflauf mit Lammfleisch. Darüber kommen Kartoffelbrei und Käse – eine Köstlichkeit! Die Kartoffeln kochen, schälen und mit einer Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Milch und Butter zugeben und zu einem cremigen Brei verrühren. Mit Salz und Muskat würzen. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Erbsen und Möhren abtropfen lassen. Das Hackfleisch im heißen Sonnenblumenöl anbraten bis sich die Flüssigkeit reduziert hat. Zwiebeln und Knoblauch zugeben. Rosmarinzweige unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Tomatenmark hineinrühren. Mit Worcestershire Sauce ablöschen. Mit Lamm-Fond aufgießen und ca. 10 Minuten reduzieren lassen – bis sich fast keine Flüssigkeit mehr im Topf befindet. Erbsen und Möhren dazugeben. Das Hackfleisch in eine feuerfeste Form geben und den Kartoffelbrei darauf verteilen. Käse reiben und über den Kartoffelbrei streuen und Butterflöckchen darauf verteilen. Für etwa 20 Minuten bei 180-200 Grad backen bis der Käse goldbraun ist.