Serbische Bohnensuppe ist ein deftiger Klassiker, der sich gut vorbereiten lässt, denn am nächsten Tag schmeckt die Suppe sogar noch besser!
Fertig in 2 Stunden
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Raffiniert
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Dosen weiße Bohnen (500 g)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Bund Suppengemüse
1 rote Paprika
100 Gramm Speck
2 EL Öl
2 EL Tomatenmark
1 EL Paprikapulver
1.5 Liter Wasser
Salz, Pfeffer
200 Gramm Cabanossis
Zubereitung
- Die weißen Bohnen ggf. über Nacht in Wasser einweichen.
- Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Suppengemüse und Paprika waschen und klein schneiden. Speck würfeln.
- Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Speck darin anbraten. Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen. Mit Wasser ablöschen und 15 Minuten kochen lassen.
- Bohnen, Suppengemüse und Paprika hinzufügen und erneut etwa 30 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zuletzt die Würstchen klein schneiden und etwa 5 Minuten in der Suppe erhitzen.
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