Deftige Fleischspieße zu erfrischender Melone – das schmeckt uns im Sommer besonders! Die Schweinespieße sind in gerade mal 35 Minuten fertig.
Fertig in 35 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Eiweißreich
Pro Portion Energie: 205 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 6 g
Zutaten
Für 4 Spieße
0.5 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Oregano (getrocknet)
0.5 TL Anissamen
1 TL Bohnenkraut (getrocknet)
500 Gramm Schweinefilets (am besten Bio)
1 Bio-Zitrone
2 TL Fleur de Sel
800 Gramm Wassermelonen
1 EL Öl
Zubereitung
- Paprika, Oregano, Anis und Bohnenkraut im Mörser zerreiben. Filet in etwa 20 gleich große Stücke schneiden. Filetstücke mit der Gewürzmischung einreiben, je 5 Stücke auf 4 lange Spieße stecken.
- Zitrone heiß abspülen und trocken tupfen. Die Schale fein abreiben und mit dem Fleur de Sel mischen. Melone in 2 cm dicke Scheiben, dann in Spalten schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleischspieße darin von allen Seiten 5-6 Minuten braten. Spieße und Melone auf Tellern anrichten und mit etwas Zitronensalz würzen.
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