Fertig in 20 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Eiweißreich, Fettarm, Low Carb, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Schnell
Pro Portion Energie: 410 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 46 g, Fett: 11 g
Zutaten
Für 1 Portion
1 Salatgurke (350-400 g)
100 Gramm Magerquark
2 EL Naturjoghurt (1,5 % Fett)
1 EL Dill
Salz
2 TL Rapsöl (mit Butter)
100 Gramm Flusskrebsfleisch
2 TL Senf (süß)
80 Gramm Cannellini Bohnen
0.25 Zitrone
Gramm Pfeffer (grob)
Zubereitung
- Gurke streifig schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel heraustrennen. Kerne hacken und mit Quark, Joghurt, 1-2 EL Wasser und Dillspitzen verrühren. Die Creme mit Salz abschmecken.
- Gurkenhälften auf der Schnittfläche in heißem Rapsöl kurz andünsten. Vorsichtig wenden, 2-3 EL Wasser zufügen und 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt dünsten.
- Krebsfleisch abspülen, trocken tupfen und mit süßem Senf und den Bohnen verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gurken mit Krebsfleisch und Bohnen füllen, Schmorsud darüberträufeln. Dazu die Dill-Creme anrichten.
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