Sweet Potato Fries oder Süßkartoffel-Pommes sind schnell zubereitet und eine willkommene Abwechslung zu herkömmlichen Pommes Frites. So macht ihr sie selbst.
Fertig in 40 Minuten
Schwierigkeit einfach
Zutaten
Für 4 Portionen
Optional
Pfeffer (etwas, Cayennepfeffer oder Chilipulver, je nach Geschmack auch Knoblauchgranulat oder -salz)
Zubereitung
- Die Süßkartoffeln schälen. Dann längs in ca. einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden, größere Kartoffeln vorher quer halbieren. Anschließend in die übliche Streifenform von Pommes schneiden, ca. einen Zentimeter dick.
- In einer Schüssel Öl, Salz und Paprika miteinander verrühren.
- Tipp: Für besonders knusprige Fries die Kartoffelstücke, bevor sie in die Schüssel kommen, zusammen mit einem Esslöffel Stärkemehl in einen Gefrierbeutel geben und alles miteinander vermengen.
- Die geschnittenen Süßkartoffeln anschließend mit dem Öl-Gewürz-Mix in der Schüssel gründlich vermischen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Fries draufgeben und so verteilen, dass sie neben- und nicht übereinander liegen.
- Bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) für 20-25 Minuten backen. In den letzten Minuten regelmäßig kontrollieren, damit sie nicht zu dunkel werden.
- Die fertigen Süßkartoffel-Pommes – je nach Geschmack – nochmals salzen und dann mit Ketchup, Mayonnaise oder einem Sour-Cream-Dip servieren.
- Viel Spaß bei der Zubereitung – und guten Appetit!
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