Eine feine Vorspeise für Gäste, die schnell gemacht ist: Das leckere Tatar wird nicht mit rohem Hackfleisch gemacht, sondern mit roter Bete – und mit Sonnenblumenkernen, Zitrone und Walnussöl verfeinert.
Fertig in 15 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Kalorienarm, Fettarm, Low Carb, ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell
Pro Portion Energie: 135 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 10 g
Zutaten
Für 4 Portionen
300 Gramm Rote Bete
2 EL Sonnenblumenkerne
2 EL Zitronensaft
1 EL Honig (flüssig)
2 EL Öl (z. B. Walnussöl)
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Kresse
Zubereitung
- Die Rote Bete schälen und grob raffeln oder sehr fein würfeln, dabei am besten Gummi-Handschuhe tragen.
- Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
- Den Zitronensaft, den Honig und das Öl zu einem Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der Roten Bete mischen und kurz durchziehen lassen.
- Rote-Bete-Tatar auf Tellern anrichten und mit Kresse und Sonnenblumenkernen servieren.
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