Der Reis bekommt durch die Cashewkerne das gewisse Etwas. Als Topping gibt’s Schwarzkümmel – die perfekte Beilage!
Fertig in 20 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell
Pro Portion Energie: 290 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 9 g
Zutaten
Für 6 Portionen
350 Gramm Basmati-Reis
3 EL Ghee (oder Butterschmalz)
1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
Salz
3 EL Cashewkerne (Kerne)
1 EL Schwarzkümmel
Zubereitung
- Reis in einem Sieb abspülen. 2 EL Ghee in einem Topf schmelzen, Kreuzkümmel darin anrösten, bis er anfängt zu duften. Reis zufügen und 1 Minute anbraten. 700 ml Wasser und 1 TL Salz dazugeben, zugedeckt aufkochen. Bei kleiner Hitze 12 Minuten zugedeckt quellen lassen.
- Restliches Ghee zerlassen, Cashewkerne goldbraun braten. Reis vom Herd nehmen, 5–10 Minuten zum Nachquellen stehen lassen. Mit einer Gabel auflockern, Kerne und Schwarzkümmel unterheben.
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