Fenchel und Zwiebel statt Kartoffel: Die Gemüsepuffer mit Räucherlachs haben rekordverdächtige sieben Gramm Kohlenhydrate.
Fertig in 20 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Kalorienarm, Low Carb, Schnell
Pro Portion Energie: 340 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 20 g
Zutaten
Für 2 Portionen
250 Gramm Fenchel
100 Gramm Gemüsezwiebeln
2 EL Öl
0.5 Bund Dill
1 Ei
80 Gramm Magerquark
20 Gramm Haferflocken
Salz
Pfeffer
EL Öl
150 Gramm Räucherlachs
Zubereitung
- Fenchel und Zwiebeln fein hacken, dann zusammen in 1 EL Öl leicht andünsten. Etwas abkühlen lassen. Dillspitzen abzupfen, den restlichen Dill hacken, mit Ei, Quark und Haferflocken mischen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und aus der Masse entweder acht Puffer backen oder in einer kleinen Pfanne zwei große Rösti braten. Die Fenchelpuffer auf Küchenkrepp abtropfen lassen, mit dem Lachs und Dillspitzen belegen. Sofort servieren
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