Unsere Protein-Plätzchen backen wir mit Erdnussbutter und Kokosblütenzucker, aber ganz ohne Weizenmehl.
Fertig in 35 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol
Zutaten
Für 40 Stück
250 Gramm Erdnussbutter
100 Gramm Kokosblütenzucker
3 Eiweiße
2 TL Backpulver
40 Gramm (Proteinpulver mit Vanillegeschmack)
Milch (ggf.)
Kokosmehl (ggf.)
100 Gramm Schokotropfen
Zubereitung
- Die Erdnussbutter mit dem Kokosblütenzucker verrühren. Anschließend die Eier hinzufügen und zu einer cremigen Masse vermengen.
- Im nächsten Schritt das Backpulver sowie das Proteinpulver unter den Teig rühren. Wenn die Konsistenz zu fest ist, etwas Milch hinzufügen. Sollte sie zu flüssig sein, könnt ihr Kokosmehl dazugeben. Zum Schluss die Schokotropfen unterrühren.
- Mithilfe von zwei Löffeln könnt ihr den Teig für die Protein-Plätzchen auf einem Backblech mit Backpapier platzieren. Bei 180 Grad ca. 20 Minuten lang backen.
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