Für uns gehört sie zum Sommer einfach dazu: Diese Pflaumenmarmelade zaubern wir aus frischen, süßen Pflaumen – und erfreuen uns bis in den Herbst hinein an ihrem Geschmack.
Fertig in 30 Minuten + 30 Minuten abkühlen
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Klassiker
Pro Portion Energie: 399 kcal, Fett: 95 g
Zutaten
Für 6 Gläser
1.5 Kilogramm Pflaumen (entsteinen und erst danach abwiegen)
1 Kilogramm Zucker (Alternativ: Gelierzucker 1:1 (ggf. etwas mehr, wenn man es süß mag))
1 Stangen Zimt
4 Stück Nelken
2 Packungen Vanillezucker
Zubereitung
- Die gewaschenen und entsteinten Pflaumen in einen Topf (am besten aus Edelstahl) geben und pürieren.
- Den Zucker unterrühren und alles 10 Minuten ziehen lassen. Dann den Zimt und die Nelken hinzufügen und alles aufkochen lassen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Die heiße Marmelade direkt in heiß ausgespülte Schraubgläser abfüllen, diese fest und luftdicht verschließen und 5 Minuten lang auf dem Deckel stehen lassen.
- Die Gläser umdrehen und vollständig auskühlen lassen.
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