Pfefferkuchen-Männchen

Zubereitung

1. Honig, Zucker, Butter und Milch in einem kleinen Topf unter rühren erwärmen, bis eine glatte Masse entstanden ist. In eine Rührschüssel geben. Pfefferkuchengewürz, Mehl und Hirschhornsalz mischen und unter die Honigmasse kneten, am besten mit den Knethaken des Handrühres. Den Teig mindestens eine Stunde kalt stellen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Figuren ausstechen.
2. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3 etwa sechs bis sieben Minuten backen, Achtung, der Teig wird schnell zu dunkel! Auf Gitterrosten auskühlen lassen und dann mit Zuckerschrift und bunten Perlen dekorieren.

Pfefferkuchen-Männchen

PT1H30M 25 Pfefferkuchen könnt ihr in der Weihnachtsbäckerei vielseitig einsetzen. Zum Beispiel, in dem ihr solche süßen Pfefferkuchen-Männchen und -Frauchen backt. Honig, Zucker, Butter und Milch in einem kleinen Topf unter rühren erwärmen, bis eine glatte Masse entstanden ist. In eine Rührschüssel geben. Pfefferkuchengewürz, Mehl und Hirschhornsalz mischen und unter die Honigmasse kneten, am besten mit den Knethaken des Handrühres. Den Teig mindestens eine Stunde kalt stellen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Figuren ausstechen. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3 etwa sechs bis sieben Minuten backen, Achtung, der Teig wird schnell zu dunkel! Auf Gitterrosten auskühlen lassen und dann mit Zuckerschrift und bunten Perlen dekorieren.