Zum Fest der Liebe gibt es Paradiesäpfel, die so schön in einer Vanillesoße nebeneinander liegen. Die Portion lädt doch zum Teilen mit dem Liebsten ein!
Fertig in 20 Minuten + Kühlzeit
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, ohne Alkohol
Zutaten
Für 1 Portion
300 Gramm Zucker
750 Milliliter Cranberry Fruchtsaftgetränk
3 Gewürznelken
2 Tropfen Lebensmittelfarben (rot)
1 Vanilleschote
4 Äpfel (kochfest)
250 Gramm Crème fraîche
2 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
- 200 g Zucker, Cranberrysaft, Gewürznelken und evtl. Lebensmittelfarbe in einen Topf geben. Vanilleschote in den Sud geben. Aufkochen lassen. Geschälte Äpfel zugeben und 5 Sekunden aufkochen. Topf vom Herd nehmen und 30 Minuten ziehen lassen.
- Topf mit dem abgekühlten Sirup nochmals auf den Herd stellen und erhitzen, nicht kochen! Topf herunternehmen, ca. 6 Stunden abkühlen lassen, davon 2 Stunden im Kühlschrank.
- Crème fraîche und Vanillezucker in eine Schale geben und glatt rühren. Topf aus dem Kühlschrank nehmen. Für den Sirup 150 ml Kochsud mit 100 g Zucker in einen kleinen Topf geben und aufkochen, bis der Zucker gelöst ist. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Äpfel aus dem Sud nehmen. Vanilleschote in 4 Stücke schneiden und in die Äpfel stecken. Creme auf Teller geben, Äpfel darauflegen. Mit Sirup begießen.
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