Vorhang auf für diesen leckeren Paprika-Salat mit Hähnchen. Ihr könnt ihn ganz einfach mitnehmen und unterwegs genießen. Gesundes Essen leicht gemacht!
Fertig in 15 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Schnell, Eiweißreich, ohne Alkohol
Pro Portion Energie: 430 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 17 g
Zutaten
Für 1 Portion
CAESAR'S-DRESSING
1 Knoblauchzehe
2 EL Weißweinessig
60 Milliliter Bio-Gemüsebrühe
1 TL Ahornsirup
1 EL Dijon-Senf
2 EL Milch (3,5% Fett)
2 EL Parmesan (gerieben)
4 TL Olivenöl (aromatisch)
Für den Salat
80 Gramm Brathähnchen (Brathähchen-Filet; Rezept "Gemüse-Bowl" siehe Tipps)
50 Gramm Kopfsalate (in Streifen)
60 Gramm Weintrauben (rote, kernlos, halbiert)
2 rote Paprikas (in mundgerechten Stücken)
3 TL Nüsse (grob gehackt)
Zubereitung
- Quinoa mit 60 ml kochendem Wasser aufgießen, umrühren und 5 Minuten stehen lassen.
FÜR DAS CAESAR’S-DRESSING
- Alle Zutaten in einen hohen Rührbecher geben und pürieren. 60 ml Salatsoße in ein Transportgefäß für Salat füllen. Rest im Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren.
FÜR DEN SALAT
- Brathähnchen-Filet in Scheiben schneiden. Mit Quinoa, Salatstreifen, Weintrauben und Paprika in ein Transportgefäß füllen und mit Nüssen bestreuen.
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