Die Paprika-Polenta ist eine leckere Beilage zu herzhaften Fleischgerichten wie Gulasch. Maisgrieß und rote Paprika werden mit Knoblauch und Paprikapulver pikant abgeschmeckt. Wer mag, streut noch geriebenen Parmesan darüber.
Fertig in 1 Stunde
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Kalorienarm, Fettarm, ohne Alkohol, Vegetarisch, Vitaminreich
Pro Portion Energie: 230 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 6 g
Zutaten
Für 6 Portionen
500 Milliliter Milch
500 Milliliter Gemüsebrühe (kräftig)
2 Knoblauchzehen
250 Gramm Polentagrieß
1 rote Paprika
20 Gramm Butter
1 EL Paprika edelsüß
3 Zweige Thymian
Salz
Zubereitung
- Milch, Brühe und abgezogenen Knoblauch aufkochen. Den Grieß einstreuen und unter Rühren etwa 3 Minuten bei kleiner Hitze ausquellen lassen.
- Paprikaschote putzen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. In heißer Butter weich dünsten. Zusammen mit Paprikapulver und Thymianblättchen unter die Polenta rühren. Den Knoblauch eventuell herausnehmen. Polenta mit Salz abschmecken.
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