Heute geben wir unserer Lasagne einen Meeres-Touch: Und zwar mit frischen Jakobsmuscheln und Zitronengemüse. Da kommt Urlaubsstimmung auf!
Fertig in 40 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Kalorienarm, Diät-Rezept, ohne Alkohol
Pro Portion Energie: 375 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 17 g
Zutaten
Für 2 Portionen
1 Bund Suppengrün (500 g)
2 TL Puderzucker
Meersalz
200 Milliliter Fischfond
4 EL Kochsahne (15 % Fett)
1 Zitrone
1 TL Soßenbinder (weiß)
bunter Pfeffer
3 Lasagneblätter
8 Jakobsmuscheln (200 g)
9 Salbei
5 TL Olivenöl
1 Tomate (100 g)
Zubereitung
- Gemüse klein schneiden. Puderzucker in einer beschichteten Pfanne karamellisieren. Gemüse ohne den Porree zugeben und unter Rühren ca. 2-3 Minuten andünsten. Salzen. Fischfond zugeben und 4 Minuten zugedeckt garen. Porreeringe und Kochsahne zufügen und weitere 4 Minuten garen. Zitronensaft und Soßenbinder unterrühren, einmal aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Inzwischen die Teigplatten in Salzwasser garen.
- Die Jakobsmuscheln abspülen, trocken tupfen und mit Salbei in Olivenöl 2-3 Minuten braten. Salzen, pfeffern und herausnehmen. Tomatenwürfel im Bratfett schwenken.
- Lasagneblätter mit Gemüse, Jakobsmuscheln und Salbei anrichten. Geschmolzene Tomaten darüberstreuen.
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