Fertig in 30 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Kalorienarm, Fettarm, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Schnell
Pro Portion Energie: 330 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 6 g
Zutaten
Für 4 Portionen
300 Gramm TK-Erbsen
100 Gramm Champignons
1 Limette
Salz
125 Gramm Makkaroni
100 Gramm Zuckerschoten
2 Clementinen
100 Gramm Salatcreme (10,5 g Fett)
100 Gramm Naturjoghurt (1,5 % Fett)
100 Milliliter Milch (1,5 % Fett)
1 EL Tomatenketchup
1 TL Madras (mild)
Cayennepfeffer
1 Scheiben Kochschinken (mager; oder Grillschinken)
1 Bund Rucola
Zubereitung
- TK-Erbsen in einem Sieb auftauen.
- Champignons trocken abreiben und in feine Scheiben schneiden. Mit Limettensaft und 1-2 Prisen Salz marinieren.
- Salzwasser aufkochen und Nudeln nach Packungsangabe bissfest kochen. In den letzten 2 Minuten die Zuckerschoten zugeben und mitkochen. Alles in einem Sieb abtropfen lassen.
- Clementine schälen, in Segmente teilen und quer in Stücke schneiden.
- Salatcreme, Joghurt, Milch, Ketchup, Saft der zweiten Clementine und Curry verrühren und mit Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken.
- Den Schinken in feine Würfel schneiden.
- Alle Zutaten mischen und Salat abschmecken.
- Von der Rauke die Stiele abschneiden. Rauke abspülen, trocken schütteln und zusammen mit dem Salat anrichten.
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