Tajine ist der arabische Name für einen Schmortopf, in dem ein gleichnamiges, bekanntes Gericht aus der nordafrikanischen Küche gekocht wird. Unsere Tajine wird mit viel Gemüse und Hörnchennudeln gemacht.
Fertig in 25 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Vegan, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell
Pro Portion Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 18 g
Zutaten
Für 1 Portion
1 Zwiebel
1 Karotte (100 G)
1 Fenchelknolle (120 G)
1 Bio-Orange
1 EL Olivenöl
0.5 TL Kreuzkümmel
Salz (Meersalz)
200 Gramm passierte Tomaten (stückig, aus der Dose)
1 Prisen Zucker
0.5 Gramm italienische Kräuter (getrocknet)
30 Gramm Hörnchennudeln (ohne Ei)
Pfeffer (frisch gemahlen)
Rucola (zum bestreuen)
1.5 TL Sesam
Zubereitung
- Zwiebel und Möhre schälen. Fenchel putzen. Gemüse in ganz grobe Stücke schneiden. 1 EL Orangenschale abreiben.
- Olivenöl und Kumin in einem mittelgroßen Topf erhitzen und das Gemüse andünsten. Etwas salzen.
- Orangensaft, Tomaten, Zucker und Kräutermischung zugeben. Soße aufkochen, 1 Tasse heißes Wasser und Hörnchennudeln zugeben und unterrühren. Topf fest schließen und ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze kochen.
- Tajine mit Pfeffer und Salz ab schmecken und mit Orangenabrieb, Rauke und Sesam bestreuen.
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