Vorgegarte Schupfnudeln sind super für die schnelle Küche. Für dieses süße Hauptgericht werden sie kurz in der Pfanne gebraten und mit Mohn bestreut. Dazu passt warmes Kompott aus Mango und Brombeere – eine leckere Kombination.
Fertig in 25 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Fettarm, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell
Pro Portion Energie: 495 kcal, Kohlenhydrate: 88 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 11 g
Zutaten
Für 1 Portion
Für das Kompott:
100 Gramm Mangos
1 Apfel (120 g)
75 Milliliter Apfelsaft (naturtrüb)
0.5 Zitrone
2 Prisen Orangen (die Schale)
2 Prisen Ingwer
2 Prisen Piment
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
80 Gramm TK-Brombeeren (oder Himbeeren)
Für die Schupfnudeln
1 TL Rapsöl
100 Gramm Schupfnudeln (vorgegart; oder Fingernudeln; Kühlregal)
1 TL Rohrzucker
1 EL Blaumohn (gemahlen; oder 1 TL gehackte Mandeln)
Zubereitung
- Mango und Apfel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Apfel- und Zitronensaft, abgeriebene Orangenschale, Ingwer, Piment und Vanillezucker aufkochen. Obst zugeben und etwa 7 Minuten bei kleiner Hitze garen. Brombeeren unterrühren.
- Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Schupfnudeln darin schwenken und von allen Seiten anbraten. Mit Zucker bestreuen und kurz karamellisieren lassen. Schupfnudeln mit Mohn bestreuen und sofort mit warmem Kompott anrichten.
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