In Ober- und Niederbayern ist die Milzwurst eine regionale Spezialität. Anja Auer bereitet sie in diesem Rezept im Burger zu.
Fertig in 30 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol
Zutaten
Für 1 Portion
1 Hamburger Brötchen
1 Scheiben (Milzwurst, etwa 1,5 cm dick)
1 Ei
0.5 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 EL Mehl
2 EL Semmelbrösel
2 EL Senf (süßer Senf)
1 saure Gurke (groß)
2 Blätter Eisbergsalate
Röstzwiebeln
2 Radieschen
2 EL Kresse
Zubereitung
- Die Milzwurst-Scheibe panieren und braten bis sie eine schöne goldbraune Farbe hat. Dazu wird sie zuerst in Mehl, dann im verquirlten Ei (mit Salz und Pfeffer gewürzt) und anschließend in Semmelbröseln gewendet.
- Die Ober- und Unterseite des Burger Brötchens auf der Innenseite anrösten.
- Die Salatblätter auf die Unterseite geben, darauf den Milzwurst-Patty platzieren und den Senf darauf geben und verstreichen.
- Die Essiggurke der Länge nach in Scheiben schneiden und zusammen mit den in Scheiben geschnittenen Radieschen und der Kresse auf den Senf legen.
- Zuletzt noch die Röstzwiebeln draufgeben und den Burger mit dem oberen Bun zuklappen.
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