Hier erfahrt ihr, wie ihr einen Mürbeteig ohne Ei zubereiten könnt. Wir verraten euch eine süße Variante für Kuchen oder Plätzchen und eine herzhafte Variante, zum Beispiel für Quiches.
Fertig in 45 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Schnell
Zutaten
Für 1 Portion
300 Gramm Mehl
200 Gramm Butter (kalt; oder Margarine)
100 Gramm Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
- Für den Mürbeteig ohne Ei zunächst das Mehl auf eine Arbeitsfläche geben und die kalte Butter in Flocken darüberstreuen. Puder- und Vanillezucker dazugeben und mit den Händen zu einem Teig kneten.
- Wenn der Mürbeteig noch zu bröckelig ist, einen Schuss sehr kaltes Wasser hinzufügen, bis der Teig die richtige Konsistenz hat.
- Den Mürbeteig ohne Ei zu einer Kugel formen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend kann er ausgerollt und z. B. zu einer Tarte (Ø 26 cm) weiterverarbeitet werden.
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