Fertig in 25 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Eiweißreich, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Schnell
Pro Portion Energie: 415 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 13 g
Zutaten
Für 2 Portionen
300 Gramm Wurzelgemüse (Möhren, Knollensellerie, Petersilienwurzel; oder 1 Paket TK-Suppengemüse)
150 Gramm Lauch
400 Milliliter Rinderfond (oder Instant-Rinderbouillon)
1 Dosen Leberknödelsuppe (800 g; von Fleischwerke Zimmermann)
1 Lorbeerblatt
5 Pfefferkörner (zerdrückt, schwarz)
150 Gramm TK-Rosenkohl (oder Blumenkohlröschen)
Zubereitung
- Wurzelgemüse fein würfeln. Porree in Ringe schneiden.
- Knödel abgießen, Brühe auffangen.
- Rinderfond und Knödelbrühe, Lorbeerblatt und zerdrückten Pfeffer aufkochen. Wurzelgemüse und Porree zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten zugedeckt kochen. Rosenkohl zugeben und weitere 8 Minuten kochen.
- Die Leberknödel zugeben, kurz erhitzen und anrichten.
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