Fertig in 25 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Eiweißreich, Low Carb, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Schnell
Pro Portion Energie: 425 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 15 g
Zutaten
Für 1 Portion
1 EL Teriyaki Sauce (oder Sojasoße)
2 TL Honig (flüssig)
120 Gramm Lammrückenfilets (Lammlachs oder Lammfilets)
4 Schalotten (oder 1 Zwiebel)
150 Gramm Rosenkohl
2 TL Rapsöl
Salz (grob)
3 Bio-Trockenpflaumen (ohne Kern)
Ras el Hanout (orientalische Gewürzmischung)
1 Tassen Bio-Gemüsebrühe
3 EL Naturjoghurt (1,5 % Fett)
15 Gramm Ingwer (frisch)
0.5 Limette
Zubereitung
- Teriyakisoße und 1 TL Honig verrühren und das Fleisch damit bestreichen.
- Schalotten schälen, große Kohlköpfe halbieren. In einem kleinen Topf Schalotten und Rosenkohl in 1 TL Rapsöl andünsten. Etwas salzen. Pflaumen, 1 TL Honig, 1 Prise Ras el Hanout und Brühe zugeben und das Gemüse 10-15 Minuten zugedeckt schmoren.
- Eine kleine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fleisch aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und von jeder Seite genau 1 Minute braten. Das Fleisch mit 1 TL Öl beträufeln, einen Schuss Wasser zugeben und 4-5 Minuten zugedeckt bei kleiner Hitze schmoren.
- Joghurt, geriebenen Ingwer, 1 TL Limettensaft (aus 1/4 Limette) und 1/2 TL Ras el Hanout verrühren. Gemüse und Sud, Lammscheiben, Joghurt und Limettenachtel anrichten.
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