Grüne Bohnen in einer leckeren Tomaten-Paprika-Mischung sind optimale Begleiter für ein stilechtes Thanksgiving-Dinner.
Fertig in 35 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Vegan, Kalorienarm, Fettarm, Low Carb, ohne Alkohol, Vegetarisch
Pro Portion Energie: 55 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 3 g
Zutaten
Für 8 Portionen
450 Gramm Bohnen (evtl. TK)
2 Stangen Staudensellerie
1 grüne Paprika
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
2 Dosen Tomaten (gehackt, à 400 g Eigenwaage)
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Zucker
Zubereitung
- Frische Bohnen putzen und die Enden knapp abschneiden. Bohnen abspülen und kleiner schneiden. Sellerie und Paprikaschote putzen, abspülen und in feine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln.
- Butter in einem Topf erhitzen. Sellerie-, Paprika-, Zwiebel- und Knoblauchwürfel etwa 5 Minuten unter Rühren darin braten. Tomaten unterrühren und alles 10 Minuten ohne Deckel einkochen lassen.
- Inzwischen frische oder TK-Bohnen in Salzwasser etwa 12 Minuten kochen. Abgießen, kurz abtropfen lassen und unter die Tomaten-mischung heben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Ohne Kommentare bis jetzt. Schreibe Du den ersten!