Ein würziges Topping für das perfekte Asia-Menü: Das Kokos-Koriander-Sprinkle mit Cashewkernen ist schnell gemacht und rundet jeden Gang wunderbar ab.
Fertig in 15 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Schnell, Vegan
Pro Portion Energie: 50 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 5 g
Zutaten
Für 6 Portionen
30 Gramm Kokosraspeln
1 Limette
1 Bund Koriander
20 Gramm Cashewkerne (gesalzen)
Zubereitung
- Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden rösten, bis sie hellbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Limette heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben.
- Koriander abspülen, gut trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Cashewkerne ebenfalls hacken. Alle Zutaten gut mischen.
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