Fein vorweg: Kerbelsuppe mit Brot. Die aromatischen Kräuter werden erst ganz zum Schluss über die Suppe gestreut – so behalten sie ihre Würze.
Fertig in 30 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Kalorienarm, Low Carb, ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell
Pro Portion Energie: 230 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 14 g
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Stück Baguettes (80 g)
3 EL Butter
500 Milliliter Milch
500 Milliliter Gemüsebrühe
4 Lauchzwiebeln
1 Bund Kerbel
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Baguette in dünne Scheiben schneiden. In der heißen Butter in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Milch und Brühe zusammen aufkochen und die Brotscheiben hineingeben.
- Lauchzwiebeln putzen, abspülen und schräg in Ringe schneiden. Kerbel abspülen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken. Lauchzwiebeln in die Suppe geben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Zum Servieren den Kerbel in die Suppe rühren und sofort servieren.
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