Fertig in 40 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Eiweißreich, Diät-Rezept, ohne Alkohol
Pro Portion Energie: 460 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 15 g
Zutaten
Für 1 Portion
0.5 EL Öl (für Backblech und Reibekuchen)
200 Gramm Reibekuchenteig (frisch; von Henglein)
2 EL Magerquark
2 EL saure Sahne
1 EL Tafelmeerettich
0.5 Zitrone
0.5 Bund Schnittlauch
Salz
weißer Pfeffer
1 Forellenfilet (geräuchert, 120 g)
50 Gramm Kirschtomaten
Zubereitung
- Backofen auf 220 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 5 vorheizen. Backblech mit Backpergament auslegen und dieses mit etwas Öl bestreichen. Darauf mit einem Esslöffel 3 kleine Puffer formen und 15 Minuten backen. Inzwischen Quark, saure Sahne, Meerrettich, 1 EL Zitronensaft und Schnittlauchröllchen verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Puffer vorsichtig umdrehen, mit restlichem Öl bestreichen und weitere 10 Minuten backen. Puffer mit Schnittlauchcreme, Forelle und Tomaten anrichten.
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