Käsefondue ist eine Spezialität aus der Schweiz, die wir vor allem an Weihnachten oder Silvester genießen. Dabei schmeckt sie auch den Rest des Jahres himmlisch!
Fertig in 30 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Schnell, Vegetarisch
Pro Portion Energie: 910 kcal, Kohlenhydrate: 58 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 48 g
Zutaten
Für 5 Portionen
500 Gramm Graubrot
1 Knoblauchzehe
250 Milliliter Weißwein (trocken; z.B. den Schweizer Wein „Chasselas“)
200 Gramm Greyerzer
200 Gramm Emmentaler
200 Gramm Appenzeller
Pfeffer (frisch gemahlen)
2.5 EL Obstler (z.B. Kirschwasser)
1 EL Speisestärke
Zubereitung
- Das Graubrot zunächst in dicke Scheiben, dann in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
- Die Knoblauchzehe schälen, halbieren und den Fondue-Topf (Caquelon) damit ausreiben. Den Weißwein hineingießen und den Topf auf den Herd stellen. Den Wein langsam bei kleiner Hitze aufkochen lassen.
- Alle Käsesorten grob reiben und unter Rühren nach und nach zum Wein geben. Die Käseraspel unter Rühren langsam im Wein schmelzen lassen. Kurz aufkochen und mit Pfeffer abschmecken.
- Obstler und die Stärke verrühren, unter die geschmolzene Käsemasse rühren und dabei aufkochen lassen. Den Fondue-Topf auf einen Rechaud mit kleiner Flamme setzen.
- Die Brotwürfel auf lange Fondue-Gabeln spießen und vorsichtig in den flüssigen Käse tauchen.
Categories: Abendessen Auflauf Beilagen Brot backen Brunch Burger Cocktails Dessert Diät-Rezepte Dips Eintopf Fingerfood Fisch-Rezepte Fleisch-Rezepte Frittieren Frühlingsrezepte Frühstück Rezepte Gebäck Glutenfreie Rezepte Grillen Hauptgerichte Herbstrezepte Kalorienarme Rezepte Kartoffel-Rezepte Kekse Kochen Kuchen Low-Carb-Rezepte Mittagessen Muffins Nudeln Paleo Rezepte Pizza Plätzchen Quiche Rohkost Rezepte Salat Schmoren Sommerrezepte Soßen Suppen Tarte Torten Vegane Rezepte Vegetarische Rezepte Vorspeisen Waffeln Winterrezepte
Ohne Kommentare bis jetzt. Schreibe Du den ersten!