Wenn man sie einmal probiert hat, liebt man dieses Gericht sofort: Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist ein Alltime-Klassiker und der Hit auf jeder Party. Probier’s aus!
Fertig in 30 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Eiweißreich, Gut vorzubereiten, Klassiker, Low Carb, Schnell
Pro Portion Energie: 583 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 43 g
Zutaten
Für 4 Portionen
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 Stangen Lauch
3 EL Rapsöl
500 Gramm Hackfleisch
Salz, Pfeffer
2 Prisen Muskat
700 Milliliter Gemüsebrühe
150 Gramm Crème fraîche
250 Gramm Schmelzkäse
Zubereitung
- Knoblauch und Zwiebel schälen, Zwiebel halbieren und beides anschließend fein hacken. Lauch waschen, abtropfen lassen. Dann in Röllchen schneiden und beiseite stellen.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig anschwitzen. Knoblauch zugeben und kurz anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und etwa 5 Minuten scharf anbraten. Danach die Hitze etwas reduzieren.
- Lauch in den Topf geben und etwa 3 Minuten mitgaren. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Crème fraîche zugeben und die Suppe für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Danach den Schmelzkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!
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