Unser Rezept für Kürbis-Apfel-Marmelade schmeckt ultimativ nach Herbst! Wir erklären euch Schritt für Schritt, wie die Konfitüre gelingt
Fertig in 45 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, ohne Alkohol
Zutaten
Für 4 Gläser
700 Gramm Hokkaido
400 Gramm Äpfel
50 Milliliter Apfelsaft
1 Kilogramm Gelierzucker (1:1)
1 Zimtstange
Zubereitung
- Den Kürbis waschen, halbieren und schälen. Die Kerne entfernen und das Kürbisfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Die Äpfel ebenfalls schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Obst klein schneiden.
- Äpfel und Kürbisstücke zusammen mit dem Apfelsaft und etwas Wasser in einen Topf geben und 10 Minuten lang dünsten. Anschließend die Masse mit einem Stabmixer pürieren.
- Den Gelierzucker einrühren und die Kürbis-Apfel-Marmelade aufkochen lassen. Die Stange Zimt hinzufügen und die Konfitüre etwa vier Minuten sprudelnd kochen.
- Zum Schluss die Gelierprobe machen, die Zimtstange entfernen und die Kürbis-Apfel-Marmelade in sterile Gläser abfüllen. Sofort fest verschließen und kühl und trocken lagern.
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