Herzhafte Traubentarte

Zubereitung

1. Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt 30 Minuten kalt stellen. Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Tarteform (Ø 33 cm) fetten. Teig auf wenig Mehl dünn ausrollen, die Form damit auslegen, mit einer Gabel mehrfach einstechen und 8 bis 10 Minuten hellbraun vorbacken.
2. Butter in einer Pfanne zerlassen, halbierte Trauben und Thymianblättchen darin 3 bis 4 Minuten schwenken; mit Zucker bestreuen, wieder kurz schwenken, mit Essig beträufeln.
3. Teigboden dünn mit Senf bestreichen und mit den Trauben (ohne Sud) belegen. Frischkäse zerbröckeln und verteilen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten und darüberstreuen.
4. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und 25 bis 20 Minuten backen. Der Käse soll gerade eben zu bräunen beginnen.

Herzhafte Traubentarte

PT30M 16 Zutaten für das Rezept Herzhafte Traubentarte: Mehl, Butter, Eigelb, Zucker, Salz, Fett, helle Weintrauben, rote Weintrauben, Thymian, Aceto Balsamico, Dijon-Senf, Ziegenkäse, Pinienkerne Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt 30 Minuten kalt stellen. Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Tarteform (Ø 33 cm) fetten. Teig auf wenig Mehl dünn ausrollen, die Form damit auslegen, mit einer Gabel mehrfach einstechen und 8 bis 10 Minuten hellbraun vorbacken. Butter in einer Pfanne zerlassen, halbierte Trauben und Thymianblättchen darin 3 bis 4 Minuten schwenken; mit Zucker bestreuen, wieder kurz schwenken, mit Essig beträufeln. Teigboden dünn mit Senf bestreichen und mit den Trauben (ohne Sud) belegen. Frischkäse zerbröckeln und verteilen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten und darüberstreuen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und 25 bis 20 Minuten backen. Der Käse soll gerade eben zu bräunen beginnen.