Herbstliche Bratnudeln

Zubereitung

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser knapp gar kochen, abgießen und abtropfen lassen. Das Fleisch würfeln, die Lauchzwiebeln putzen und in längere Stücke schneiden.
2. Die Hälfte des Schmalzes in einem Wok kräftig erhitzen. Fleisch 4 Minuten unter Rühren anbraten, herausnehmen, warm stellen. Dann die Lauchzwiebeln im restlichen Schmalz etwa 5 Minuten braten, Walnüsse zugeben und kurz mitbraten.
3. Den Sherry zugeben, etwas einkochen lassen, dann die Nudeln und das Fleisch in den Wok geben und so lange braten, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit frisch gehacktem Oregano bestreuen. Sofort servieren.

Herbstliche Bratnudeln

PT30M 4 Eine heiße Verbindung: Die Nudeln garen schnell und bei sehr hohen Temperaturen mit Hähnchen, Walnüssen und Lauchzwiebeln im Wok. Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser knapp gar kochen, abgießen und abtropfen lassen. Das Fleisch würfeln, die Lauchzwiebeln putzen und in längere Stücke schneiden. Die Hälfte des Schmalzes in einem Wok kräftig erhitzen. Fleisch 4 Minuten unter Rühren anbraten, herausnehmen, warm stellen. Dann die Lauchzwiebeln im restlichen Schmalz etwa 5 Minuten braten, Walnüsse zugeben und kurz mitbraten. Den Sherry zugeben, etwas einkochen lassen, dann die Nudeln und das Fleisch in den Wok geben und so lange braten, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit frisch gehacktem Oregano bestreuen. Sofort servieren.