Ein Blitzrezept: Der Heilbutt mit Sesamkruste bekommt einen Rettichsalat an die Seite. Alle werden es lieben – und niemand merkt, dass es so einfach war!
Fertig in 25 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Schnell, Vollwertig
Pro Portion Energie: 550 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 42 g
Zutaten
Für 2 Portionen
225 Gramm Heilbuttfilets (schwarz, frisch oder TK)
1 EL Miso (Paste, aus dem Asialaden)
5 EL Sesam (geschälte Saat)
0.5 TL Chiliflocken
2 EL Sojasauce
3 EL Reisessig
2 TL Ahornsirup
1 EL Sesamöl (geröstet, Asia-Abteilung)
1 Bund Radieschen
400 Gramm Rettiche (weiß)
4 Stiele Koriander
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
3 EL Sonnenblumenöl
Zubereitung
- Heilbutt abspülen, trocken tupfen und mit der Miso-Paste bestreichen. Filets in der Sesamsaat wenden und gut andrücken.
- Chili, Sojasoße, Essig, Ahornsirup und Sesamöl zu einer Soße verrühren. Radieschen putzen, abspülen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Rettich schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
- Koriander abspülen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Radieschen, Rettich und Koriander mit der Soße mischen, salzen und pfeffern.
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fischfilets darin von jeder Seite etwa 2–3 Minuten goldbraun braten. Zusammen mit dem Rettichsalat servieren.
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