Fertig in 40 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Vegetarisch
Zutaten
Für 12 Stück
250 Gramm Heidelbeeren
275 Gramm Mehl
3 TL Backpulver
1 Ei (Größe M)
150 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125 Gramm Butter (weich)
250 Milliliter Kefir
Puderzucker (zum Bestäuben, 12 Papierbackformen)
Zubereitung
- Heidelbeeren verlesen, Mehl und Backpulver mischen. Ei verquirlen, Zucker, Vanillezucker, Fett und Kefir unterrühren. Heidelbeeren unter den Teig heben.
- Die Mulden eines 12er Muffinbleches mit Papierbackförmchen auslegen. Teig darin verteilen und im vorgeheizten Backofen (E Herd 175 Grad Umluft 150 Grad) ca 25 Min backen Muffins ca 3 Minuten ruhen lassen. Vorsichtig aus dem Blech lösen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Evtl. in bunte Papier- und Backförmchen stellen.
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