Hefeteig aus dem Theromix® – Das Grundrezept

Zubereitung

1. Milch in den Mixtopf geben und 3 Minuten | 37°C | Stufe 2 erwärmen. Hefe und Zucker zur warmen Milch geben 30 Sekunden | Stufe 2 verrühren. 10 Minuten ruhen lassen.
2. Mehl, Salz, Butter und Eier zur Hefemischung in den Mixtopf geben und 5 Minuten | Teigstufe zu einem geschmeidigen Teig kneten.
3. Löst den Teig aus dem Mixtopf und gebt ihn in eine große Schüssel. Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und den Hefeteig aus dem Thermomix® an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und noch einmal mit den Händen durchkneten. Anschließend lasst ihr ihn wieder für 20 Minuten ruhen.
5. Dann könnt ihr mit dem Teig je nach Rezept verfahren.

Hefeteig aus dem Theromix® – Das Grundrezept

PT10M 1 Hefeteig aus dem Thermomix® ist dank präziser Temperatureinstellung kinderleicht. Ob für Hefezopf, Pizzateig oder Streuselkuchen – mit diesem Teig gelingt… Milch in den Mixtopf geben und 3 Minuten | 37°C | Stufe 2 erwärmen. Hefe und Zucker zur warmen Milch geben 30 Sekunden | Stufe 2 verrühren. 10 Minuten ruhen lassen. Mehl, Salz, Butter und Eier zur Hefemischung in den Mixtopf geben und 5 Minuten | Teigstufe zu einem geschmeidigen Teig kneten. Löst den Teig aus dem Mixtopf und gebt ihn in eine große Schüssel. Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und den Hefeteig aus dem Thermomix® an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und noch einmal mit den Händen durchkneten. Anschließend lasst ihr ihn wieder für 20 Minuten ruhen. Dann könnt ihr mit dem Teig je nach Rezept verfahren.