Der Klassiker ist schnell gezaubert: Nudeln mit Hähnchenleber und Paprika. Guten Appetit!
Fertig in 25 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Schnell, Vollwertig, Vitaminreich
Pro Portion Energie: 765 kcal, Kohlenhydrate: 83 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 27 g
Zutaten
Für 2 Portionen
150 Gramm eingelegte Paprikas (geschält im Glas)
1 rote Zwiebel
3 EL Butterschmalz
50 Gramm Schinken (Würfel)
5 EL Sherry (medium, alternativ Orangensaft)
200 Gramm Nudeln (Volanti-Nudeln, alternativ andere kurze Nudeln)
Salz
200 Gramm Hähnchenleber (am besten Bio)
1 EL Mehl
Pfeffer (frisch gemahlen)
4 Stiele glatte Petersilie
1 TL Paprika edelsüß (gestrichen)
Zubereitung
- Paprika, abtropfen lassen, trocken tupfen, würfeln. Zwiebel abziehen, fein würfeln. 1 EL Butterschmalz erhitzen, Zwiebel- und Schinkenwürfel darin anbraten. Paprika und Sherry dazugeben, kurz einkochen lassen, dann herausnehmen.
- Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.
- Leber, falls nötig, putzen, abspülen, trocknen, in Stücke teilen und rundum leicht mit Mehl bestäuben. Restliches Butterschmalz erhitzen, Leber darin etwa 3 Minuten braten. Paprika-Speck-Mischung zufügen, salzen, pfeffern. Petersilie abspülen, trocknen, die Blättchen abzupfen.
- Nudeln abgießen und tropfnass zur gebratenen Leber geben. Alles schwenken, mit Paprika abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Categories: Auflauf Beilagen Brot backen Cocktails Diät-Rezepte Fisch-Rezepte Fleisch-Rezepte Frühlingsrezepte Frühstück Rezepte Gebäck Glutenfreie Rezepte Grillen Hauptgerichte Herbstrezepte Kalorienarme Rezepte Kartoffel-Rezepte Kochen Low-Carb-Rezepte Mittagessen Nudeln Paleo Rezepte Rohkost Rezepte Salat Schmoren Sommerrezepte Soßen Suppen Vegane Rezepte Vegetarische Rezepte Winterrezepte
Ohne Kommentare bis jetzt. Schreibe Du den ersten!