Fertig in 45 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Kalorienarm, ohne Alkohol
Pro Portion Energie: 290 kcal, Fett: 23 g
Zutaten
Für 4 Portionen
4 Hähnchenflügel (ohne Knochen, Hähnchenschenkel-Schnitzel vom Fleischer vorbereiten lassen) oder Hähnchenbrustfilets)
1 Stück Ingwer
2 TL Bockshornklee (gemahlen)
2 TL Kurkuma (gemahlen)
0.5 TL Nelken (gemahlen)
0.5 TL Kardamom (gemahlen)
0.5 Bund Minze (frisch)
0.5 Bund Koriander (frisch)
1 rote Paprika
Knoblauch
Weißweinessig
Salz
Zubereitung
- Fett und Sehnen vom Fleisch entfernen und die Schnitzel auf der Seite ohne Haut leicht einschneiden. Ingwer schälen und fein reiben, 2 Knoblauchzehen abziehen und zerdrücken. Ingwer und Knoblauch mit allen Gewürzen, 4 EL Essig, 1 TL Salz und den gehackten Kräutern mit dem Pürierstab zu einer Paste verarbeiten. Das Fleisch in eine ofenfeste Form (nicht aus Metall) legen und rundherum mit der Paste bestreichen.
- Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, marinieren lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft:
Grad; Gas:
- Stufe 4) etwa 30 Minuten garen. Die Paprika quer in dünne Ringe schneiden und vor dem Servieren als Dekoration auf die Hähnchen legen.
- Dazu passt Safran-Reis.
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