Hähnchen in Weißweinsoße mit Trauben

Zubereitung

1. Lauch putzen und in Ringe schneiden, Möhren schälen und in Scheiben schneiden, Schalotten schälen und würfeln, Knoblauch schälen und hacken. Trauben waschen.
2. Hähnchenbrustfilet in grobe Stücke schneiden.
3. Butterschmalz in einem Topf schmelzen lassen und das Gemüse anbraten. Das Fleisch dazugeben und mitbraten. Mit Weißwein ablöschen, aufkochen lassen und die Hühnerbrühe dazugeben. Trauben, Lorbeerblätter, Rosmarinzweig und Thymianzweige dazugeben, erneut aufkochen lassen und bei niedriger Hitze 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
4. Sahne einrühren und die Soße pfeffern und salzen. Stärke unterrühren, bis die Soße andickt, und mit Bandnudeln servieren.

Hähnchen in Weißweinsoße mit Trauben

PT1H 4 Zutaten für das Rezept Hähnchen in Weißweinsoße mit Trauben: Lauch, Karotten, Schalotten, Knoblauchzehen, Weintrauben, Hähnchenbrustfilets, Butterschmalz, Weißwein, Hühnerbrühe, Lorbeerblätter, Rosmarin, Thymian, Sahne, Salz, Pfeffer, Speisestärke Lauch putzen und in Ringe schneiden, Möhren schälen und in Scheiben schneiden, Schalotten schälen und würfeln, Knoblauch schälen und hacken. Trauben waschen. Hähnchenbrustfilet in grobe Stücke schneiden. Butterschmalz in einem Topf schmelzen lassen und das Gemüse anbraten. Das Fleisch dazugeben und mitbraten. Mit Weißwein ablöschen, aufkochen lassen und die Hühnerbrühe dazugeben. Trauben, Lorbeerblätter, Rosmarinzweig und Thymianzweige dazugeben, erneut aufkochen lassen und bei niedriger Hitze 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Sahne einrühren und die Soße pfeffern und salzen. Stärke unterrühren, bis die Soße andickt, und mit Bandnudeln servieren.